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一個生產河粉致富的精準扶貧項目

點擊次數: 更新時間:2020-8-18 9:24:51

上一條:傳統手工米粉的制作方法
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   有見過網紅直播吃河粉吃得十分愉快的樣子,甚至想要雙擊666來表達一下自己的興奮感激之情,除了夸贊下主播廚藝不錯之外,不能不肯定河粉質量確實美味優良。



  那么有人會問,這么好吃的河粉,到底是怎么制作出來的?這河粉就來自于一個偏遠的叫鳳鄉的河粉村的一個精準扶貧項目。


  出于這份好奇心,我們來到了河粉加工的地方--河粉加工食品廠,一眼可見一套全自動河粉生產設備正在工作中。


  我們到的時候,工人們都在忙碌。不好意思打擾,先在旁邊靜靜的看著:工人們全部統一的行頭,白色衛生帽、淺藍口罩、紅色圍裙以及橙色袖套,她們正手腳麻利的把定型了的河粉折疊幾圈,整齊的放在竹編曬墊上。


  做河粉項目負責人給我們介紹,河粉加工歷史悠久,以前的河粉是傳統的“一鍋,兩鏇,仨人干”形式,每條河粉都得經過浸泡、清洗、壓磨、打旋、晾曬等十二道工序。近年來各地提倡機械化生產,但是這里仍沒摒棄手工,只是在“蒸粉與切粉”的步驟引進了河粉機,如此提高了生產效率,也克服了手工蒸的不足,使生產出來的粉皮柔韌可口,晶瑩透亮。


  “看我們的河粉就知道,皮子很薄,也很透亮,吃起來口感也很好的,潤滑,也筋道。”介紹人說著拿起一把曬好的河粉給我們看,語言間也是掩飾不住的驕傲,早已嘗過河粉的人就明白其滋味,在一邊連連肯定點頭。


  非常理解做河粉負責人對這河粉的自信,一直以來河粉就在鳳鄉河粉村中占據重要位置,當然制作起來也格外熱心用情。在當地,遠離家鄉的游子回家后一定要吃上一碗河粉,外地朋友來也得請上一碗河粉,這河粉雖然簡單,但是管飽,可操作的花樣也多。


  對于吃貨來說吃是王道就吃是快樂!但是對于河粉制作以及鳳鄉河粉村來說,這河粉卻不止“吃”那么簡單。


  河粉項目制作過程是值得回顧的,在村里招工生產,對愿意從事河粉加工的貧困人口開展培訓河粉技術,并吸納貧困戶家門口就業。眾多村民就是趕上了這個好機會,成了“扶貧工廠”的工人。


  經過多年的努力,河粉不僅增加了貧困戶的收入,也拉動了本村的經濟增長。


  但是這些還是不夠,要進一步靠著宣傳做河粉項目帶著大家一起致富,然而目前河粉的現狀卻是大大不夠的。


  在眾人智慧的啟發幫助之下,通過各途徑擴大河粉的知名度,特別是在電商網銷模式下拓展客源,將優質美味的河粉,宣傳銷售全國,保障實現了銷售收入快速增長致富,也讓大家都來品嘗了河粉的味道,也感受到了做河粉項目的精準扶貧人員的一片良意用心。

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