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豆芽的食用價值

點擊次數: 更新時間:2021-5-4 9:42:09

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豆芽是生活中常見的一種芽菜,豆芽生產方便,烹飪簡單,營養豐富,健身利體。



商用生產豆芽可選擇全自動豆芽機,家用制作豆芽只要一個容器就可。食用豆芽的作用價值不容否認:


1、緩解春困、消除疲勞


  夏天總是無精打采、哈欠連天,這是人體生理機能因季節轉換、氣溫變化而發生的一種生理現象。它雖然是自然形成的暫時生理變化,但對工作和學習的負面影響卻不容忽視。而黃豆發芽后,天門冬氯酸急劇增加,所以人吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積,消除疲勞感。



2、保護血管、補氣養血


  黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止毛細血管出血和減低膽固醇,保護血管的作用。而黃豆經過發芽之后,營養豐富又含有膳食纖維,多吃黃豆芽恰好可以很好的解決這些問題。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。


3、清熱、潤膚


  豆芽能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒,適宜于容易上火的人士食用。中醫認為,黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經。具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結、高血脂均有食療作用。建議小伙伴們吃點黃豆芽,可以避免內臟“上火”,清心養身。



4、健脾、升發陽氣


  豆芽比豆類更適合健脾化濕,尤其對于身體本身比較弱的人來說,直接吃豆類可能吸收不了,吃豆芽就可以解決這個問題。芽菜有助于升發陽氣,同時芽菜還有清熱利濕的效果,和蝦搭配更好地發揮蝦肉溫陽的功效。


5、疏肝解郁


  多吃豆芽,有健脾化濕,從而生發陽氣的效果,春季吃豆芽可以疏肝解郁的作用,對于肝氣郁滯的脅痛或胃脘疼痛有一定的緩解作用。


6、防感冒、助生長


  人們很容易發生病毒性感冒,因此,吃黃豆芽還能增強人抵抗病毒感染的能力。黃豆芽富含維生素B2,在維生素B2缺乏癥多發的季節,多吃黃豆芽可有效的防治維生素B2缺乏癥,而且黃豆芽富含維生素C,對生長發育、預防貧血等都有好處冬季寒風颼颼,防治感冒除了在飲食下手外,還要多運動,這樣才能增強你的抵抗力,強力抵抗疾病。


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